20
01.2018
15 minútový kváskový chlebík
Viete už, že veľmi rada varím a pečiem. Zároveň však nerada trávim v kuchyni desiatky hodín. Takže si všetko zjednodušujem. S mojim kváskovým chlebíkom mám prácu asi na 15 min. Nerobím rozkvas, ani neprakladám cesto, ani iné disciplíny :-) Ja by som pri tom na polovicu úkonov zabudla a keby som si stále mala merať [...]
13
10.2017
Feniklovo-brokolicová krémová polievka
Dnes mi Tibor s Peťom a s Peťom prerábajú ambulanciu. Tak som im chcela vymyslieť super obed. Určite si ho zaslúžia :-) V chladnične na mňa vykukla brokolica a fenikel. Čo s tým? Vznikla užasná chuť, s ktorou sa chcem s vami podeliť. Na asi 4l polievky som použila : 2 brokolice ( ten hrubý [...]
07
03.2017
Fazuľové karí v kokosovom mlieku s orientálnou ryžou
Ryža u nás vždy frčala. Na všetky spôsoby. Na sladko, na slano, s korením, chilli, s bylinkami, s kurkumou, či kari korením. Je to skvelá bezlepková potravina. Avšak zdraviu prospešná je iba naturálna verzia, v podobe hnedej, celozrnnej ryže. Je jedno aký druh, či basmati, či jasmínová, či červená. Vždy ju treba konzumavať s plevmi [...]
06
02.2017
Pohánkový fermentovaný chlieb 5x inak
Keď ešte v októbri minulého roku rozprávali Jarka a Renka z "Ako si uvariť zdravie"o fermentovanom pohánkovom chlebíku som nechcela veriť, že môže byť tak jednoduché urobiť fantastický chlieb. Bezlepkový s vysokým podielom vlákniny, so zdravou prípravou a až neskutočne chutný. Po rokoch skuseností s mojim domácim chlebíkom musím konštatovať, že aj mnohé kváskové sa [...]
20
12.2016
Vianočná voňavá raw torta
Vianoce sú čas , kedy to v kuchyni vždy najviac vonia. A nie len korením, ale aj láskou. Čas, kedy najviac z celého roku neodoláme dobrotám, ktoré sú na stoloch. A viete, že to ide aj bez výčitiek a opätovného zhadzovania kg v novom roku? Pripravte si aj na sviatočný stôl jedlá, ktoré vám prospejú, [...]
28
11.2016
Pečená tekvica s marinovanými šampiňónmi
Milujeme pečené maslové tekvice. Na večeru pre 4 osoby budete potrebovať: 1 veľkú maslovú tekvicu 3 PL sezamový olej červená cibuľa, bio šampiňóny vegan parmezán syr tamari himalájska soľ na raw tatarku: 200g bio kešu 1čl citrónovej šťavy červená cibuľa čierna himalájska soľ kvasené uhorky Ako prvé mám pripravené namočené kešu orechy. Ideálne 4 až 6 [...]
28
11.2016
Pohánkovo špaldové cestoviny s paradajkovou omáčkou
Čo budeme potrebovať 1 veľká cibuľa 2pl sezamového oleja Tempeh 410g Pasatta 250g cherry paradajky 300 g špaldovo pohánkové cetoviny himalájska soľ bazalka 100g kešu 100g lahôdkové droždie Cibuľku na drobno nakrájame a orestujeme na sezamovom oleji. Keď bude cibuľka zlato žltá pridáme nakrájaný tempeh a orestujeme. Dáme si variť vodu na cestoviny. Nalejeme 410 g [...]
28
11.2016
Falafel s teplou mrkvou a zeleninovým šalátom
Čo budeme potrebovať: 300g cícer 2PL pohánkovej múky cesnak 2 veľké cibule koriander petržlenová vňať mleté čierne korenie soľ 2kg bio mrkvy 2dcl Tamari rímsky šalát špenát uhorka, paprika, cherry paradajky olivový olej Recept som si vymyslel, keď bola Aďka na školení. Tak som sa troch arealizoval v kuchyni. Takže najskôr som si pripravil falafel. [...]
20
11.2016
Krémové pórové rizoto
Už sme dávno nemali ryžu, lebo som svoj ryžovar presťahovala do školy a tak som sa rozhodla urobiť krémové rizoto s pórom a vínom. Víno nebolo a v chladničke aj iná zelenina, tak som zas modifikovala :-) Celozrnná ryža sa síce dlhšie varí a musíte pridávať viac vývaru, ale je výživná a obsahuje okrem množstva [...]
20
11.2016
Hrachová kaša s tempehom a šapiňónmi
Hrachovú kašu som robila vždy iba na raw spôsob, alebo zo sušeného poleného hrachu. V mrazáku som objavila zásoby z leta, tak mi napadlo ju vyskúšať z mrazeného hrášku. Je to obed za 15 minút. A skoro okamžitý zdroj sacharidov, bielkovín , lyzínu, vitamínov a minerálnych látok. Výborný na stavbu svalov a rýchle získanie energie. [...]
