Fazuľové karí v kokosovom mlieku s orientálnou ryžou
Ryža u nás vždy frčala. Na všetky spôsoby. Na sladko, na slano, s korením, chilli, s bylinkami, s kurkumou, či kari korením. Je to skvelá bezlepková potravina. Avšak zdraviu prospešná je iba naturálna verzia, v podobe hnedej, celozrnnej ryže. Je jedno aký druh, či basmati, či jasmínová, či červená. Vždy ju treba konzumavať s plevmi [...]
Pečená tekvica s marinovanými šampiňónmi
Milujeme pečené maslové tekvice. Na večeru pre 4 osoby budete potrebovať: 1 veľkú maslovú tekvicu 3 PL sezamový olej červená cibuľa, bio šampiňóny vegan parmezán syr tamari himalájska soľ na raw tatarku: 200g bio kešu 1čl citrónovej šťavy červená cibuľa čierna himalájska soľ kvasené uhorky Ako prvé mám pripravené namočené kešu orechy. Ideálne 4 až 6 [...]
Pohánkovo špaldové cestoviny s paradajkovou omáčkou
Čo budeme potrebovať 1 veľká cibuľa 2pl sezamového oleja Tempeh 410g Pasatta 250g cherry paradajky 300 g špaldovo pohánkové cetoviny himalájska soľ bazalka 100g kešu 100g lahôdkové droždie Cibuľku na drobno nakrájame a orestujeme na sezamovom oleji. Keď bude cibuľka zlato žltá pridáme nakrájaný tempeh a orestujeme. Dáme si variť vodu na cestoviny. Nalejeme 410 g [...]
Falafel s teplou mrkvou a zeleninovým šalátom
Čo budeme potrebovať: 300g cícer 2PL pohánkovej múky cesnak 2 veľké cibule koriander petržlenová vňať mleté čierne korenie soľ 2kg bio mrkvy 2dcl Tamari rímsky šalát špenát uhorka, paprika, cherry paradajky olivový olej Recept som si vymyslel, keď bola Aďka na školení. Tak som sa troch arealizoval v kuchyni. Takže najskôr som si pripravil falafel. [...]
Krémové pórové rizoto
Už sme dávno nemali ryžu, lebo som svoj ryžovar presťahovala do školy a tak som sa rozhodla urobiť krémové rizoto s pórom a vínom. Víno nebolo a v chladničke aj iná zelenina, tak som zas modifikovala :-) Celozrnná ryža sa síce dlhšie varí a musíte pridávať viac vývaru, ale je výživná a obsahuje okrem množstva [...]
Hrachová kaša s tempehom a šapiňónmi
Hrachovú kašu som robila vždy iba na raw spôsob, alebo zo sušeného poleného hrachu. V mrazáku som objavila zásoby z leta, tak mi napadlo ju vyskúšať z mrazeného hrášku. Je to obed za 15 minút. A skoro okamžitý zdroj sacharidov, bielkovín , lyzínu, vitamínov a minerálnych látok. Výborný na stavbu svalov a rýchle získanie energie. [...]
Zeleninové krémové rizoto na víne.
Z tohto množstva vám vyjde obed aj na 2 dni pre 4-člennú rodinu. Ak chcete menej, kľudne urobte z polovičnej dávky. Hanka bola dnes hlavný kuchár a ja iba radca. Pomáhal nám aj skvelý robot, ktorý to za nás nie len varil, ale aj miešal :-) A my sme sa mohli venovať iným veciam. Aj [...]
Quinoa s hubami a kapustou
Ešte som len prišla z práce do Školy dlhovekosti a naša Hanka ma privítala: Mami ja som hladná. Tak mi nič iné neostalo a musela som rýchlo niečo vymyslieť. Tetno vegánsky recept vám naozaj zaberie len pár minút. Len si musíte popredu namočiť quinou. Je plný bielkovín, minerálov, a vitamínov. Nezaťaží vám žalúdok a dodá [...]
Hubová vegánska omáčka s kari ryžou
Je sezóna húb. Vždy sme v takú dobu varili veľa jedál z tohto super daru prírody. Hubová smotanová omáčka je u veľa ľudí top, tak som su dnes trošku pozmenila pre vagánov. Je naozaj neskutočne chutná a myslím, že všetci sa budete zalizovať a nikto si nevšimne rozdiel. Iba ak v tom, že táto je [...]
Krupicová kaša – kaša Máša
Názov kaše vymyslela naša Hanka. Jedna z jej najobľúbenejších rozprávok je Máša a medveď s príbehom o variacej kaše. Táto naša sa ale nevarí a ani vám nevykypí. Mladý kokos patrí medzi navýživnejšie potraviny. Svojim zložením je kokosová voda veľmi podobná s materským mliekom. 5 mladých kokosov kokosový cukor škorica Mladé kokosy si očistíme. Vodu vylejeme zvlášť. Dužina je [...]