Raw ovocno-vanilková doboška

Veľmi chutný dezert s dodržaním kombinácií . Na prvý pohľad vyzerá zložito, ale nebojte sa stačí iba trošku zručnosti a kúzlo bude na svete.

Rozpočet na veľký plech.( Veľkosť plátov sušičky)

500g mäkkých ďatlí kúpiť v eshope

500g vlašských orechov kúpiť v eshope

100g mandľovej drte z mandľového mlieka

6 plátov ovocných koží (Ja som použila jablkové s banánom a škoricou- recept najdete tu.

400g kešu orechov kúpiť v eshope

3 vanilkové lusky kúpiť v eshope

4-5 PL agáve kúpiť v eshope

3 PL citrónovej šťavy

0,4-0,5l mandľového mlieka kúpiť v eshope

110g kakaového masla kúpiť v eshope

Čokoládová poleva

Vlašské orechy spolu s ďatlami a mandľovou drťou spracujeme v robote s nožmi v tvare S do hustejšieho cesta. Cesto navrstvíme na podložku vo veľkosti pripravených ovocných koží. Dáme stuhnúť.

Krém si urobíme v mixéri. Namočené kešu orechy na 12 hod, mandľové mlieko, citrónovú šťavu, agáve a zmixujeme do hladka na krém. Podľa potreby dochutiť. Pridáme kakaové maslo a ešte zmixujeme. Po vymixovaní preložíme do misy a pridáme ešte vnútro vanilkového lusku. Vytvoria sa nám drobné bodky vanilky v kréme. Krém dáme na chladné miesto a pravidelne premiešavame. Keď už je krém trochu stuhnutý, ale pri tom dobre rozotierateľný navrstvíme striedavo na korpus vanilkový krém a kože. Posledná vrstva je koža. Necháme do druhého dňa stuhnúť a vrch pokryjeme čokoládovou polevou. Recept na polevu najdete tu.

Krájame dobre stuhnuté a požadované tvary.

Dobrú chuť.

Andrea

Na aké suroviny nedám dopustiť?

Skutočne zdravé a čisté potraviny sú základom každého jedla. Pri výbere dbám najmä na čerstvosť surovín a osvedčených dodávateľov.